- TATAP team
Ricetta donata da: Acqua e farina - Pizza una battuta nel bosco
1 kg di farina
700 gr di acqua
25 sale
2,5 lievito
Impasto tutta la farina con 500 gr di acqua e lievito, poi poco alla volta metto la restante acqua e infine il sale.
Lascio riposare 1 ora a t ambiente e dopo 24 in frigo lo vado a usare !
Base salsa di pomodorino giallo, provola, tartufo nero del Matese, salsiccia, funghi porcini e cialda croccante di canestrato di Moliterno Procedimento : Salsa di pomodorino giallo: frullo pomodorini gialli con basilico, sale e pepe. Cialda croccante: Grattugio il canestrato di Moliterno e lo passo in forno qualche minuto

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