- TATAP team
Ricetta donata da: Chef Annunziata Raffaele - Pane burger
Ingredienti:
500 gr Farina
10 gr Lievito di birra /6 gr lievito secco 20 ml Tuorlo
125 ml Latte
125 ml Acqua
80 gr Burro
30 gr Zucchero
10 gr Sale
Cottura 190C° x 13 minuti
PROCEDIMENTO:
Una volta preparato l’impasto stando attento al sale di non metterlo a contatto con il lievito. Otteniamo il panetto. Lo facciamo riposare minimo 1h, poi fare porzioni circa 140 gr a panino e far lievitare in modo coperto per un’altra ora e pennellare con uovo sesamo.

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