Ricetta donata da: Chef Annunziata Raffaele - Pane burger

Ingredienti:

500 gr Farina

10 gr Lievito di birra /6 gr lievito secco 20 ml Tuorlo

125 ml Latte

125 ml Acqua

80 gr Burro

30 gr Zucchero

10 gr Sale

Cottura 190C° x 13 minuti

PROCEDIMENTO:

Una volta preparato l’impasto stando attento al sale di non metterlo a contatto con il lievito. Otteniamo il panetto. Lo facciamo riposare minimo 1h, poi fare porzioni circa 140 gr a panino e far lievitare in modo coperto per un’altra ora e pennellare con uovo sesamo.