Ricetta donata da: Chef Lena (Pawon Lena) - Sop ayam indonesia (zuppa di pollo indonesiano).

Ricetta di Chef (Pawon Lena) INGREDIENTI PER 6 PERSONE

2 Litri di acqua

3 Cosce di pollo

3 Sovracosce di pollo

3 Spicchi di aglio

1 Cipolla dorata piccola oppure mezza cipolla dorata media

2 Stecche di cannella

2 cm di zenzero, schiacciate con mortaio

Un quarto di un cucchiaino di noce moscata grattugiata (oppure in polvere)

Pepe bianco: qb

1 Cucchiaino di zucchero / a piacere

1 Cucchiaino di Brodo di pollo in polvere

Sale: qb

2 pezzi di sedano tagliato a pezzi

2 carote tagliate a pezzi

2 Patate medie tagliate a cubetti

5-6 Pezzi di pomodorini, ognuno tagliato metà

2-3 Pezzi di cavolo bianco tagliati a pezzi

10-12 pz di fagiolini, tagliate a pezzi

1 Cipollotto tagliato a pezzi piccoli

Cipolle fritte per guarnire

PROCEDIMENTO

• Pulite le verdure e il pollo, lavateli e metteteli da parte.

• Preparate una casseruola e riempitela con l’acqua, quindi aggiungete il pollo, scaldate fino a ebollizione. Tenete il fuoco basso in modo che il pollo si ammorbidisca uniformemente.

• Se mentre bollite il pollo si forma una schiuma in superficie, toglietela con il cucchiaio

• Preparate una padella con un po' d'olio e soffriggete le cipolle, aggiungete l'aglio schiacciato insieme al pepe. Mescolate brevemente fino a quando è fragrante.

• Unite nella pentola il resto degli altri condimenti, e aggiungete zucchero, sale e brodo.

• Mescolate per un po’ fino a quando bolle.

• Aggiungete le verdure tritate e cuocete fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.

• Verificate il gusto della zuppa di pollo, cospargete con cipolle fritte e la zuppa di pollo è pronta! Servite con riso bianco caldo