- TATAP team
Ricetta donata da: Civico 25 - Norma di seppia
Ingredienti: 200 gr datterino
100 gr Ricotta salata
50 gr panna
1 Seppiolina
2 melanzane perlina
Limone
Pepe bianco
Olio evo
Basilico
Sale rosa
Aglio
Procedimento: Saltare leggermente aglio e datterino aggiungendo un pizzico di sale e basilico. Frullare e setacciare finemente. Scaldare la panna e la ricotta salata tagliata finemente e frullare creando una crema. Tagliare a listerelle la seppia aggiungendo olio, sale, basilico e scorza di limone. Friggiamo la melanzana e saliamo Componiamo il piatto.

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