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Ricetta donata da: Filippino - Treccine Orchidee delle Eolie

Ingredienti per 6 persone:

gr. 500 di pasta di grano duro “Pasta Fresca o Caserecce della Barilla”

gr. 400 di pomodori maturi (ciliegino o pachino)

4 cucchiai di capperi di Lipari e cucunci (fiori dei capperi) dissalati

3 cucchiai di mandorle pelate e pinoli

n. 2 spicchi di aglio

n. 5 foglie di menta

n. 10 foglie di basilico fresco

½ bicchiere di olio extravergine di oliva leggero

2 cucchiai di caciocavallo ragusano stagionato.

sale e peperoncino q.b.

Procedimento:

Tritare tutti gli ingredienti in un robot da cucina, cuocere la pasta al dente lasciando un mestolo di acqua di cottura, mantecare e servire fumante morbido.


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Da soli possiamo fare così poco; insieme possiamo fare così tanto. 

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