Ricetta donata da: Chef Mauro Brina - Spaghettone cacio e pepe con gamberi rossi

INGREDIENTI:

-70 GR SPAGEHTTONI MONOGRANO FELICETTI

-5 GAMBERI ROSSI FRESCHI

-1 LIME

-20 GR CACIOCAVALLO STAGIONATO

-20 GR PARMIGIANO REGGIANO

-20 GR PECORINO ROMANO

-BURRO Q.B.

-SALE Q.B.

-PEPE DEL MADAGASCAR Q.B.

Procedimento:

Pulire i gamberi, marinarli con sale, olio e lime. Cuocere gli spaghetti in acqua bollente salata, una volta cotti saltarli in burro fuso e pepe, mantecare, con i formaggi e metterli in un piatto con i gamberi precedentemente marinati.

Buon Appetito

(foto di Lido Vannucchi)